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食戟のソーマ 213 「可能性の器」 感想 

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食戟のソーマ 213話 感想です。

今週は創真の審査の番。

焼いたはずなのにそばの風味が生きていることに驚く紀ノ国。

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一瞬驚くも、その秘密は三番粉を使ったとすぐに答えを推定するところはさすがそばのスペシャリスト。三番粉とはそばの実の外郭に近い部分を使ったそば粉で喉ごしは悪いが風味は非常に強いそうだ。

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焼いているから喉ごしが悪くなっても関係ないということか。

ちなみに一般に流通しているそばはどうなっているのか解説はなくよくわからなかった。三番粉を使うのは稀なのかな。

創真は市販のカップ焼きそばの機能美に魅せられ、今回鉄鍋というカップで再現してみせたそうだ。日本で進歩した最新のカップ焼きそばという文化VS昔ながらのそばという対決になっていたのだった。

だから前回が温故VS知新というタイトルだったわけだ。

しかも創真は特訓時に一色から十傑とのスペシャリテとの対決のイメージトレーニングをしておいた方がいいとアドバイスをもらい、実践していたようだった。これは一色ファインプレーだろうw

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審査員たちはカップ焼きそばらしく様々な「かやく」で味の違いを楽しみ、夏祭りをエンジョイしているようだった。

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残念ながら今回は脱がない方向の美味しい表現だった。意外にも手っ取り早くこの対決は終わらせるようだ。

判定は満場一致で決まったそうだ。しかしなぜその品の方がより強くそばの風味を感じられたのかわからないと評価。

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そんな言い回しをするなら明らかに創真の勝ちだけど、結果は次週へ続く。

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[ 2017/05/08 20:19 ] 食戟のソーマ | TB(0) | コメント(0)
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